新京报讯（记者陈琳）“贴秋膘”遇上烧烤季，北京市民的“肉案件”“菜篮子”预备得怎么？8月7日立秋当天，记者从北京新发地商场了解到，猪肉买卖迎来小顶峰，白条猪日上市量安稳在1800头，批发均价却处于年内低位，每公斤仅13.1元。
与此同时，虽然近期高温多雨推高部分叶菜价格，但商场全体供给足够，马铃薯、洋葱等“压舱石”种类价格平稳。
今日（8月7日）早上8点，新发地肉类买卖大厅已人声鼎沸。五花肉、后臀尖、肘子、肋排……货摊前挤满了询价选择的市民。
新发地商场总经理张月琳介绍，近期白条猪日均上市量安稳在1800头，走货量较前期显着添加，但批发均价仅13.1元/公斤（约合6.55元/斤），处于年内偏低区间。“产能开释足够，夏日本就是消费冷季，只要‘贴秋膘’带来短期支撑，所以价格仅仅小幅动摇，供给肯定有保证。”
数据显现，8月6日全国生猪均价约13.1元/公斤，北京区域约6.65元/斤，全体处于偏低水平。张月琳剖析，当时生猪产能继续开释，供给足够，而夏日家庭收购缩短，仅餐饮端和“贴秋膘”风俗构成阶段性需求支撑。“估计短期肉价稳中小幅调整，市民能够彻底定心买。”
近期北京暑热多雨，市民忧虑菜价动摇。张月琳介绍，新发地蔬菜日上市量安稳在近2.04万吨，加权平均价2.62元/公斤，量足价稳的大格式没有变。现在蔬菜主产地已北移至河北张家口、承德、延庆及内蒙古等冷凉区域，运送间隔短、成本低，大白菜、圆白菜、莴笋等大宗种类供给足够。
不过，高温高湿的确对新鲜蔬菜形成影响。菠菜、散菜花等叶菜易烂根烂叶，部分产区采收受阻，价格动摇显着。但张月琳表明：“这类动摇是短期的，跟着降雨削弱和晚茬蔬菜上市，涨幅较大的种类价格会逐渐回落。”
此外，马铃薯、洋葱、胡萝卜、白萝卜等耐储菜价格继续安稳，成为平抑菜价的要害力气。
而在新发地归纳买卖大厅，夏日烧烤食材相同供给火爆。生羊肉串约33元/斤，通货羊肉批发价26元/斤，羊排、牛上脑、鸡翅、鱿鱼等品类丰厚，厂家直供、没有中间环节，既新鲜又实惠。“现在烧烤需求旺，咱们备货足够，市民一站式就能买齐。”张月琳说。
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